● お正月といえば「おせち料理」

お正月になると、どの家庭でもよく見かける「おせち料理」。

でも、こんなことを考えたことはありませんか？

• ・なぜお正月だけ特別な料理を食べるの？

• ・なぜ何日も同じものを食べるの？

• ・正直、意味を知らずに食べていない？

実は、おせち料理には
昔の人の知恵と願い がたくさん詰まっています。

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◆【結論】

おせちは「楽をするための料理」だった

おせち料理は、もともと

お正月に家族みんなが休むための料理

として作られました。

昔は、

● 火を使うこと
● 料理をすること

これ自体がとても大変でした。

そこで、

「お正月くらいは家事を休もう」
「神様を迎える期間は静かに過ごそう」

という考えから、
日持ちする料理をまとめて作った のが始まりです。

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▲ おせち料理は「保存食」だった

冷蔵庫のない時代、
食べ物を長く保存する工夫が必要でした。

そのため、おせち料理は

● 甘く煮る
● しょうゆや砂糖を多く使う
● 酢でしめる

といった方法で作られています。

「味が濃い」のには、
ちゃんと理由があったのです。

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★ 実はすごい！おせち料理に込められた意味

おせち料理の中身には、
すべて縁起の良い意味 が込められています。

いくつか紹介します。

● 黒豆
→ 「まめ（元気）に働けるように」

● 数の子
→ 「子どもがたくさん増えますように」

● 昆布巻き
→ 「よろこぶ」という言葉にかけて

● えび
→ 「腰が曲がるまで長生きできますように」

● 栗きんとん
→ 「お金に困らないように」

つまり、おせちは

家族の幸せを願う料理

なのです。

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◆ なぜ「重箱」に入れるの？

おせちは、なぜ重箱に入っているのでしょうか。

理由はとても分かりやすいです。

幸せが重なりますように

という願いが込められているから。

料理を重ねることで、
喜びや幸せも重なると考えられていました。

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● おせちは「日本人の願いのかたまり」

おせち料理は、

◆ ただの正月料理

ではなく

◆ 日本人の考え方そのもの

が形になったものです。

• 家族を大切にする

• 一年の始まりを大事にする

• 願いを言葉や形にする

こうした文化が、
今もお正月に残っています。

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◆ 子どもたちへのメッセージ

おせち料理が苦手でも大丈夫です。

でも、
「意味」を知って食べると、
少し見え方が変わります。

これは、

家族の一年を願って作られた料理

だということ。

今年のお正月は、
ぜひ一品だけでも
「どんな意味があるんだろう？」
と考えながら食べてみてください。

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まとめ

● おせちは正月に休むための料理
● 昔の保存の知恵が詰まっている
● 一つ一つの料理に縁起の意味がある
● 重箱は「幸せが重なる」願い
● おせちは日本人の価値観そのもの